匠心烹饪，技艺传承
——我校中式烹调师技师与高级技师职业技能等级认定活动圆满完成
2024年12月14日至2024年12月15日，我校成功举办了中式烹调师技师、高级技师职业技能等级认定活动，旨在传承和弘扬中华美食文化，培养更多具备卓越烹饪技艺的专业人才。
本次职业技能等级认定活动，严格按照等级认定流程组织。考生们在理论知识、技能操作、综合评审等多个环节接受了严格的考核，充分展示了考生们的烹饪技巧、菜品创意以及对美食文化的传承与创新。
理论、实操和综合评审现场
在理论知识环节，考生们凭借丰富的烹饪知识沉着应对，表现出色。技能考核现场气氛紧张而热烈，考生们身着干净利落的厨师制服，神采奕奕地站在各自的操作台前，在规定的时间内，他们各显神通，从食材的选择、处理到烹饪的技巧、创意，每一个环节都一丝不苟。煎、炒、烹、炸、蒸、煮、烤，各种烹饪手法轮番上阵，每一位考生都聚精会神，将自己多年积累的经验和独特的创意巧妙地融进每一份精心制作的美食之中。
部分考生作品
评委们秉持着公平、公正、公开的原则，严格按照考核标准对每一道菜品进行细致的品鉴和打分。他们从菜品的外观、口感、创意、营养等多个方面进行综合评估，确保选拔出真正具备技师和高级技师水平的优秀中式烹调师。莆田市职业技能鉴定指导中心工作人员全程对认定环节进行监管和指导，高度评价了学校的认定组织工作。
考评员评分和督导员巡视过程
作为职业技能等级认定活动主办单位，莆田市高级技工学校为考生提供了良好的考试环境和专业的实训室，并组织专业服务团队确保比赛流程顺畅和安全。此次活动的成功举办，是对莆田市烹饪行业人才培养的一次重要检验，也为推动烹饪行业发展和创新注入了新的活力。
我校将继续深化职业技能培训工作，拓展职业技能培训深度与广度，满足师生和社会人员职业技能等级认定需求，为加快建设绿色高质量发展先行市提供坚强的人才支撑。在传承中华美食文化的同时，助力更多烹饪爱好者成长为行业大师。
学校地址:福建省莆田市荔城区西天尾镇后卓4号
联系人（兼业务咨询）：林老师13030836623
学校官网：https://ptjx.fjmzw.com/
