在职业教育蓬勃发展的今天，我校积极响应国家关于职教宣传月的号召，于2024年5月16日成功举办了一场别开生面的专题讲座与示范菜展示活动。
此次活动以“一技在手，就业不愁”为主题，特别邀请了享誉业界的大国工匠、烹饪大师，老蒲鲜餐饮有限公司董事长陈伟军与莆田市技术能手、技能大师林志洪走进校园，与学生们面对面交流，深化学生对职业教育的理解和认同，激发他们学习专业技能的热情，共同探索职业教育的魅力与未来。
活动伊始，陈伟军以他丰富的经验和深刻的见解，为学生们带来了一场别开生面的专题讲座。他结合自己的工作经历，讲述了工匠精神的内涵与价值，强调了技艺传承与创新的重要性，鼓励同学们在融合中创新发展闽菜文化，让古老的传统莆田美食，展现了新的活力，将福建菜带出福建，让学生们对烹饪这门技艺产生了更加浓厚的兴趣。
讲座中，除了讲述自己在烹饪领域的独特见解和心得体会，他还分享了自己的从业经历和心路历程，激励学生们在追求职业技能的道路上不断前行、勇攀高峰，不忘初心、热爱学习、坚持创新，做一个优秀的餐饮人！他的话语中充满了对职业的热爱与敬畏，让在场的每一位学生深受触动。
我校烹饪专业优秀毕业生，经过在老蒲鲜餐饮公司的实际工作经历，也向在场的师生分享了他们在职场中的实际体验、专业技能的提升以及个人成长的历程。
他们纷纷表达了对母校的感激之情，在校期间的学习经历，使他们掌握了扎实的烹饪技能和深厚的理论知识，为他们的职业发展奠定了坚实基础。
此外，毕业生们还谈及了从学生转变为职场人的深切感受，认为在实际工作中，除了专业技能的娴熟运用，积极的心态、充足的耐心以及创新的思维同样重要。最后，他们鼓励在校生珍惜宝贵的时光，提升专业素养和综合能力，持续学习、不断进步，以取得更优异的成绩。
在讲座结束后，还邀请莆田市技术能手、金牌工匠林志洪为学生们演示了一道经典示范菜——薄荷虾的制作过程。他手法娴熟、技艺精湛，将一道道普通的食材化平常为神奇，变成了一道色香味形质俱全的佳肴。在演示过程中，林大师不仅详细讲解了每一步骤的烹饪技巧和注意事项，还耐心回答了学生们提出的问题，让大家受益匪浅。
此次活动不仅让学生们近距离感受到了大国工匠和烹饪大师的精湛技艺和崇高精神，也进一步激发了他们对职业教育的热情和信心，让学生们感受到了职业教育的无限魅力，更让他们对未来的职业生涯充满了期待与信心。通过这次活动，他们更加深刻地认识到了职业教育的重要性和价值，也更加坚定了自己追求职业技能的决心和信念。
此次活动的成功举办不仅丰富了校园文化生活，也提升了职业教育的社会影响力和认可度。未来，我校将继续加强与业界的合作与交流，为培养更多高素质技能人才贡献力量。
供稿：蔡 涵
一审：蔡 涵
二审：林建忠
三审：朱国华
