为贯彻落实全国职业教育大会精神，大力弘扬劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的时代风尚，宣传展示技能创造美好生活、职业教育“长入经济、汇入生活、渗入人心、融入文化、进入议程”的改革发展成果，为加强宣传工作，5月24日，莆田市高级技工学校联合莆田市歆宴缘餐饮管理有限公司、莆田市嘉亿物业服务有限公司一同开展“非遗文化进社区”—— “ 陈氏红团”技艺演示活动。
陈煌歆大师介绍红团历史、制作技巧等
此次活动邀请了莆田市歆宴缘餐饮管理有限公司总经理、非遗文化“ 陈氏红团”技艺传承人陈煌歆亲临，现场展示“陈氏红团”制作过程。莆田红团是莆田民间传统风味小吃，以吉祥文化为特征，广泛应用于春节宴会等各大民俗活动之中，过年时家家必做。它不仅美味可口，也渲染节日气氛。《陈氏红团制作技艺》被莆田市人民政府公布为莆田市第六批非物质文化遗产名录。
活动中陈煌歆大师详细介绍了莆田红团的历史传说、习俗文化、制作红团的方法技巧等。讲解结束后，陈煌歆大师为居民们发放了制作红团的材料，并亲自做示范。红团是“蒸食”，由皮和馅两部分构成。先将糯米粉和低筋面粉，按3：7的比例混合，拌入红心萝卜的汁水，然后揉成面团，再从中撮出一小部分，用手捏成薄饼状，就成了“红团皮”。把绿豆馅或者糯米馅捏成直径5厘米左右的球状，即为"红团馅"，用"皮"把"馅"包起来，放入木质的红团印内按压，一脱模，带着双喜、寿龟、吉祥花团样式的红团就做好了，贴上鸡蕉叶、醒上色、入蒸笼，不一会儿，一块块冒着热气的红团就等着出炉。
陈煌歆大师现场制作红团
现场的居民跃跃欲试，纷纷动起手来，积极参与到美食制作中，在制作过程中遇到困难，陈煌歆大师还会手把手指导。在陈煌歆大师的指导和居民们的耐心学习下，一笼笼带着蕉叶香气的红团出炉了。孩子们顾不上烫手，迫不及待地抓起一块热乎乎的红团就往嘴里送。那香甜的味觉记忆，就是根植在每个莆田人心里的年味。
居民制作、品尝红团
此次“非遗文化进社区”活动，推动校企双方不断加强合作、深化产教融合，同时宣传了党和国家职业教育方针政策。通过此次活动，使社区居民了解莆田优秀的传统非遗文化，对弘扬莆田非遗文化、传承红团制作工艺起到了积极作用，让社区居民走进非遗、了解非遗、感知非遗。